Gaat jouw hart sneller kloppen voor de horeca? Dan klopt dit profiel helemaal voor jou. Met je diploma op zak, kun je de assistent van de kok worden. Of ga je bij een cateringbedrijf helpen om heerlijke buffetten te maken. Of je brengt al dat lekkers zelf bij de gasten aan tafel. Maar eerst nog genoeg te leren in jaar 1 tot en met jaar 5.
Jaar 1 en 2
In het eerste én tweede jaar krijg je het vak koken. Je leert om voor jezelf te koken, maar ook voor anderen. Je kookt volgens een recept, dekt de tafel, eet samen met anderen aan een tafel, maakt de keuken schoon en bergt de ingrediënten netjes op. Ook leer je welke materialen je moet gebruiken.
Jaar 2
In het tweede jaar kun je Horeca kiezen als profiel. Je krijgt niet alleen kookles, maar ook les in het vak Catering. Bij Catering leer je om voor anderen te koken, om producten te verkopen en hoe je met geld moet omgaan. Maar bijvoorbeeld ook hoe je de keuken schoonmaakt en alle ingrediënten opbergt. Je verzorgt trouwens ook de koffie en thee voor de docenten. In de catering moet je goed letten op je kleding. Je draagt verplicht veiligheidsschoenen (S3) en altijd een jeansbroek zonder scheuren.
Jaar 3
In het derde jaar kies je het profiel dat het best bij jou past. Is dat Horeca, dan ga je ook stagelopen bij een horecabedrijf. Je kunt in dit jaar de volgende drie certificaten halen:
- Certificaat Werken in de keuken SVA 1 (Scholing Voor Arbeid)
- Certificaat Basisschoonmaak
- Certificaat Horecaschoonmaak
Jaar 4
In het vierde jaar kun je nog een aantal certificaten halen:
- Certificaat Werken in de keuken SVA 2: je doet hiervoor examen op je stageplek.
- Certificaat HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Certificaat Basisschoonmaak
- Certificaat Horecaschoonmaak
Jaar 5
In het vijfde jaar kun je als Horeca-leerling de volgende certificaten halen:
- SVH-Diploma BAS (Bedienings Assistent) en KAS (Keuken Assistent)
- Certificaat Sociale Hygiëne
- Certificaat Basisschoonmaak
- Certificaat Horecaschoonmaak
Heb je in het vierde of vijfde jaar nog geen schoonmaakcertificaten gehaald, dan kijken we samen hoe je dit alsnog kunt doen.
Belangrijk om alvast te weten: tijdens de lessen Catering en HOAS (Horeca Assistent) mag je geen kunstnagels en nagellak dragen.
Diploma op zak. En dan?
Ben je geslaagd, dan krijg je het diploma Praktijkonderwijs. Je bent nu klaar om te gaan werken bij een bedrijf. Of je gaat naar een Mbo-opleiding, als dat mogelijk is.
Wij vinden het fijn om u te spreken.
Heeft u vragen over onze school?
Onze medewerkers beantwoorden ze graag.